Lebensmittelhygiene. Internationale Standards und Richtlinien - [Tasch
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Internationale Standards und Richtlinien, Buch, Softcover, Auflage 2016, Der Schutz der Gesundheit der Verbraucher durch sichere Lebensmittel ist eines der Hauptziele der Codex-Alimentarius-Kommission. Die dafür von der Kommission erarbeiteten weltweiten Standards, Richtlinien, Grundsätze und Empfehlungen leisten einen Beitrag zur Umsetzung dieses Ziels. Die Broschüre „Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene“ enthält u. A.   - die allgemeinen Grundsätze der Lebensmittelhygiene - Richtlinien zur Anwendung des HACCP-Systems - Grundsätze und Richtlinien für die Erstellung und Anwendung mikrobiologischer Kriterien für Lebensmittel - Grundsätze und Richtlinien für die Durchführung des mikrobiologischen Risikomanagements.   Weitere interessante in der Broschüre enthaltene Themen sind die Codex-Standards für bestrahlte Lebensmittel, der Verfahrenskodex für die Behandlung von Lebensmitteln durch Bestrahlung, hygienische Maßnahmen zur Bekämpfung von zahlreichen Virenarten wie Noroviren und Hepatitis-A-Viren und Hygieneverfahren bei Säuglings- und Kleinkindernahrung in Pulverform. Paperback.

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Publisher/Verlag: Behr's Verlag | Internationale Standards und Richtlinien | Der Schutz der Gesundheit der Verbraucher durch sichere Lebensmittel ist eines der Hauptziele der Codex-Alimentarius-Kommission. Die dafür von der Kommission erarbeiteten weltweiten Standards, Richtlinien, Grundsätze und Empfehlungen leisten einen Beitrag zur Umsetzung dieses Ziels.Die Broschüre "Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene" enthält u. A.die allgemeinen Grundsätze der LebensmittelhygieneRichtlinien zur Anwendung des HACCP-SystemsGrundsätze und Richtlinien für die Erstellung und Anwendung mikrobiologischer Kriterien für LebensmittelGrundsätze und Richtlinien für die Durchführung des mikrobiologischen Risikomanagements.Weitere interessante in der Broschüre enthaltene Themen sind die Codex-Standards für bestrahlte Lebensmittel, der Verfahrenskodex für die Behandlung von Lebensmitteln durch Bestrahlung, hygienische Maßnahmen zur Bekämpfung von zahlreichen Virenarten wie Noroviren und Hepatitis-A-Viren und Hygieneverfahren bei Säuglings- und Kleinkindernahrung in Pulverform. | Format: Paperback | 340 gr | 210x148x12 mm | 232 pp.

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