Der Mann, der alles isst. Aufzeichnungen eines Gourmets. Aus dem Amerikanischen von und
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kammre, [3661088].
Mit Messer und Gabel und mit Haut und Haar gibt sich Jeffrey Steingarten dem Genuss hin. Als Food-Kritiker der amerikanischen Vogue musste er sich an vieles gewöhnen: an Wotonsuppe, an die griechische Küche, an indische Desserts, an scharf eingelegtes koreanisches Kim Chi, an schnödes Salz aus dem Supermarkt, an knusprig gebräunte Insekten Steingarten ist kein Food-Snob, der sich durch First-Class-Restaurants frisst, um danach die Qualität der Amuse-Gueules zu vergleichen. Er isst auch Pommes Fritos oder Milky Way. Was nicht heißt, dass er etwa das Beste, was die Welt zu bieten hat, übersieht: französische Obsttorten, Boudin noir, Bluefin, Pizza bianca Der Alexander von Humboldt des Kulinarischen (Der Stern) isst alles. Und vor allem isst er alles mit großem Appetit. Doch er weiß auch, dass die Geheimnisse des guten Essens nicht einfach zu haben sind. Deshalb hat er sich auf Reisen rund um den Globus gemacht, um Streifenbarrel aus dem Atlantik zu ziehen, um herauszufinden, welcher japanische Wochenmarkt das beste Rindfleisch verkauft (handmassiert), wie Fischexperten am Geschmack erkennen können, auf welche Weise der fragliche Fisch ums Leben gekommen ist, welcher Bäcker in Paris die krossesten Baguettes macht, warum die beste Paella mit zwölf Schnecken oder zwei Zweigen Rosmarin (aber niemals mit beidem) zubereitet wird, welche Ofen-Temperatur die perfekte Pizza braucht: Boden 357, Hinterwand 410, Decke 510 Grad (Steingarten gibt an dieser Stelle anschauliche Tipps, wie Sie den Thermostat in Ihrem Ofen überlisten können, um solch atemberaubende Temperaturen zu erzeugen).Kein Weg ist ihm zu weit, keine Hürde zu hoch, denn Steingarten weiß, dass selbst vorzügliche Gerichte noch verbessert werden können. Nichts kann ihn ablenken von der Gewissheit, dass es eine Hölle für Obstverkäufer geben muss und Bußgeld bis zu kurzen Gefängnisstrafen für Produzenten von total deprimierenden Backwaren. Am Ende tischt er die besten Rezepte auf (für das Cajun-Gericht brauchen Sie etwa 4 Tage, das Rösten dauert 13,5 Stunden im vorgewärmten Backofen bei 190 Grad), seine köstlichsten Geschichten und aufregendsten kulinarischen Stunts.Und das alles liest sich wie ein Roman. Steingarten ist ein Erzähler, dem man sehr nah kommt: ein leicht übergewichtiger, schwer leidenschaftlicher Feldforscher, der lieber für seinen Hund kocht als für mäkelige Esser und nichts mehr hasst als die gerümpften Nasen selbst ernannter Gourmet-Päpste.Teils Kochbuch, teils Reisebeschreibung, Steingarten schreibt mit wunderbarer Leichtigkeit, Klarheit und Humor - ein Geschenk für jeden, der das Essen liebt. Hardcover.

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Von Händler/Antiquariat, MEDIMOPS.
Gebundene Ausgabe, Ausgabe: 1., Aufl. Label: Rogner & Bernhard bei Zweitausendeins, Rogner & Bernhard bei Zweitausendeins, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2004-08-23, Studio: Rogner & Bernhard bei Zweitausendeins, Verkaufsrang: 551740.

Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Matthias Wagner [1047559], Berlin, Germany.
Sehr guter Zustand. Pappband mit Schutzumschlag Fadenheftung, Lesebändchen, 396 Seiten. Gewicht: 600.

Von Händler/Antiquariat, medimops [55410863], Neuenhagen, D, Germany.
540 Gramm.

Von Händler/Antiquariat, medimops [55410863], Neuenhagen, D, Germany.
540 Gramm.