Das grosse der Pilzküche: Mit grosser Warenkunde und vielen Rezepten (Livre en allemand)
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mit grosser Warenkunde und vielen Rezepten, Thuri Maag geniesst den Ruf, der beste Pilzkoch der Schweiz zu sein. Hier porträtiert er 40 Zucht- und Waldpilze, gibt aus seinem reichen Erfahrungsschatz Tipps zum Standort, zum Sammeln sowie kulinarische Informationen und serviert sie dann in einem Reigen unübertrefflicher Rezepte, in denen er den Charakter eines jeden Pilzes optimal zum Ausdruck bringt. Wer selber Pilze sammelt oder sich über das wachsende Angebot an Zuchtpilzen freut, wird hier mit einem Pilzbuch beglückt, welches seinesgleichen zu suchen hat. Kreativ, schlicht und raffiniert zugleich sind Thuri Maags Rezepte, eine Fundgrube an Informationen die Pilzporträts. Das grossformatige, schön gestaltete Buch bietet dafür einen stimmigen Rahmen. Pilze sind Individualisten. Ihr Charakter und die vielfältigen Eigenheiten fordern, dass sie in der Küche auch individuell behandelt werden, damit sie ihre Vorzüge optimal entfalten können. Thuri Maag, der Pilzkoch der Nation, kennt als leidenschaftlicher und sensibler Pilzsammler und Pilzkoch seine Röhrlinge, Tintlinge und Ritterlinge. Er porträtiert über 45 Zucht- und Waldpilze und gibt aus seinem reichen Erfahrungsschatz Tipps zum Sammeln und Verarbeiten. Auch Profis kommen hier auf ihre Rechnung. Mit ausführlichen, bebilderten Steckbriefen werden Pilzliebhaber durch die Saison begleitet, welche im Frühling beginnt und bis in den späten Herbst dauert. Für diejenigen, welche Thuri Maags Tipps für die Konservierung befolgen und für Liebhaber von Zuchtpilzem dauert das Pilzjahr gar 365 Tage. In unübertrefflichen Rezepten gibt der Autor jedem Pilz seinen stimmigen Auftritt. Der Eigengeschmack eines Pilzes entfaltet sich dank harmonisch gewählter Zutaten und Kräuter. Seine persönlichen Kommentare zu den Rezepten geben Gastgebern und Geniessern weit über die Pilzküche hinaus wertvolle Anregungen. gebundene Ausgabe, 03.2007.

Lieferung aus: Schweiz, 03.2007.
mit grosser Warenkunde und vielen Rezepten, Thuri Maag geniesst den Ruf, der beste Pilzkoch der Schweiz zu sein. Hier porträtiert er 40 Zucht- und Waldpilze, gibt aus seinem reichen Erfahrungsschatz Tipps zum Standort, zum Sammeln sowie kulinarische Informationen und serviert sie dann in einem Reigen unübertrefflicher Rezepte, in denen er den Charakter eines jeden Pilzes optimal zum Ausdruck bringt. Wer selber Pilze sammelt oder sich über das wachsende Angebot an Zuchtpilzen freut, wird hier mit einem Pilzbuch beglückt, welches seinesgleichen zu suchen hat. Kreativ, schlicht und raffiniert zugleich sind Thuri Maags Rezepte, eine Fundgrube an Informationen die Pilzporträts. Das grossformatige, schön gestaltete Buch bietet dafür einen stimmigen Rahmen. Pilze sind Individualisten. Ihr Charakter und die vielfältigen Eigenheiten fordern, dass sie in der Küche auch individuell behandelt werden, damit sie ihre Vorzüge optimal entfalten können. Thuri Maag, der Pilzkoch der Nation, kennt als leidenschaftlicher und sensibler Pilzsammler und Pilzkoch seine Röhrlinge, Tintlinge und Ritterlinge. Er porträtiert über 45 Zucht- und Waldpilze und gibt aus seinem reichen Erfahrungsschatz Tipps zum Sammeln und Verarbeiten. Auch Profis kommen hier auf ihre Rechnung. Mit ausführlichen, bebilderten Steckbriefen werden Pilzliebhaber durch die Saison begleitet, welche im Frühling beginnt und bis in den späten Herbst dauert. Für diejenigen, welche Thuri Maags Tipps für die Konservierung befolgen und für Liebhaber von Zuchtpilzem dauert das Pilzjahr gar 365 Tage. In unübertrefflichen Rezepten gibt der Autor jedem Pilz seinen stimmigen Auftritt. Der Eigengeschmack eines Pilzes entfaltet sich dank harmonisch gewählter Zutaten und Kräuter. Seine persönlichen Kommentare zu den Rezepten geben Gastgebern und Geniessern weit über die Pilzküche hinaus wertvolle Anregungen.

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mit grosser Warenkunde und vielen Rezepten, Thuri Maag geniesst den Ruf, der beste Pilzkoch der Schweiz zu sein. Hier porträtiert er 40 Zucht- und Waldpilze, gibt aus seinem reichen Erfahrungsschatz Tipps zum Standort, zum Sammeln sowie kulinarische Informationen und serviert sie dann in einem Reigen unübertrefflicher Rezepte, in denen er den Charakter eines jeden Pilzes optimal zum Ausdruck bringt. Wer selber Pilze sammelt oder sich über das wachsende Angebot an Zuchtpilzen freut, wird hier mit einem Pilzbuch beglückt, welches seinesgleichen zu suchen hat. Kreativ, schlicht und raffiniert zugleich sind Thuri Maags Rezepte, eine Fundgrube an Informationen die Pilzporträts. Das grossformatige, schön gestaltete Buch bietet dafür einen stimmigen Rahmen.Pilze sind Individualisten. Ihr Charakter und die vielfältigen Eigenheiten fordern, dass sie in der Küche auch individuell behandelt werden, damit sie ihre Vorzüge optimal entfalten können.Thuri Maag, der Pilzkoch der Nation, kennt als leidenschaftlicher und sensibler Pilzsammler und Pilzkoch seine Röhrlinge, Tintlinge und Ritterlinge. Er porträtiert über 45 Zucht- und Waldpilze und gibt aus seinem reichen Erfahrungsschatz Tipps zum Sammeln und Verarbeiten. Auch Profis kommen hier auf ihre Rechnung. Mit ausführlichen, bebilderten Steckbriefen werden Pilzliebhaber durch die Saison begleitet, welche im Frühling beginnt und bis in den späten Herbst dauert. Für diejenigen, welche Thuri Maags Tipps für die Konservierung befolgen und für Liebhaber von Zuchtpilzem dauert das Pilzjahr gar 365 Tage.In unübertrefflichen Rezepten gibt der Autor jedem Pilz seinen stimmigen Auftritt. Der Eigengeschmack eines Pilzes entfaltet sich dank harmonisch gewählter Zutaten und Kräuter. Seine persönlichen Kommentare zu den Rezepten geben Gastgebern und Geniessern weit über die Pilzküche hinaus wertvolle Anregungen.

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Zustand: sehr gut Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2100.

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Relié, Label: FONA Verlag, FONA Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2007-03-01, Studio: FONA Verlag.