普通高等教育"十一五"规划教材•畜产品加工学 - ein Angebot gefunden
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普通高等教育"十一五"规划教材•畜产品加工学 (2008)
NWISBN: 9787122013880 bzw. 712201388X, Sprache unbekannt, 263 Seiten, 化学工业出版社, neu.
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《普通高等教育"十一五"规划教材·畜产品加工学》分上下两篇，包括肉及肉制品、蛋及蛋制品的加工。分别详细介绍了肉用畜禽的种类及品种，肉的组成及特性，畜禽的屠宰及分割，肉的贮藏，与肉制品加工有关的辅料及特性，加工肉制品、畜禽副产品的综合利用；蛋与蛋制品的加工、保鲜贮藏、湿蛋制品、干燥蛋制品、腌制蛋的加工等内容。, 平装, 版: 第1版, 标签: 化学工业出版社, 化学工业出版社, 产品组: Book, 出版: 2008-01-01, 工作室: 化学工业出版社, 销售排名: 545031.
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《普通高等教育"十一五"规划教材·畜产品加工学》分上下两篇，包括肉及肉制品、蛋及蛋制品的加工。分别详细介绍了肉用畜禽的种类及品种，肉的组成及特性，畜禽的屠宰及分割，肉的贮藏，与肉制品加工有关的辅料及特性，加工肉制品、畜禽副产品的综合利用；蛋与蛋制品的加工、保鲜贮藏、湿蛋制品、干燥蛋制品、腌制蛋的加工等内容。, 平装, 版: 第1版, 标签: 化学工业出版社, 化学工业出版社, 产品组: Book, 出版: 2008-01-01, 工作室: 化学工业出版社, 销售排名: 545031.
Schlüsselwörter: 图书, 大中专教材, 本科, 工科, 科技, 轻工业、手工业, 食品工业, 屠宰及肉类加工工业
Daten vom 26.05.2017 14:06h
ISBN (andere Schreibweisen): 7-122-01388-X, 978-7-122-01388-0
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