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Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Учебно-методическое пособие
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9785988791768 - Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев: Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Учебно-методическое пособие
Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев

Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Учебно-методическое пособие (2014)

Lieferung erfolgt aus/von: Russische Föderation RU NW

ISBN: 9785988791768 bzw. 598879176X, in Russisch, 296 Seiten, ГИОРД, neu.

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В книге широко освещены расчеты теплового оборудования, дано описание устройств и приведены технические характеристики оборудования, в котором используется тепло и холод при производстве молока и молочных продуктов. В приложении приводятся сведения о физико-механических свойствах многих пищевых продуктов, а также характеристики материалов, необходимые при выполнении расчетов существующего и разрабатываемого теплового оборудования. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению 151000 "Технологические машины и оборудование". Издание может быть также полезно бакалаврам, обучающимся по направлению 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (по профилю подготовки "Технология молока и молочных продуктов"), а также инженерно-техническим работникам молочной и других отраслей пищевой промышленности при расчетах теплового оборудования. 60x88/16, 0.300kg, 20.000/14.000/1.500.
Kategorie: Книги > Учебная литература > Студентам и аспирантам > Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство > Промышленность. Энергетика > Пищевая
Daten vom 19.10.2017 13:47h
ISBN (andere Schreibweisen): 5-98879-176-X, 978-5-98879-176-8
Zuerst gefunden: 19.10.2017 13:47:15
Zuletzt gefunden: 27.12.2019 22:48:00
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ISBN: 9785988791768

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