Handbuch Milch | - Enzyklopädie - Loseblattwerk mit 64. Aktualisierung -
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Von Georg Herbertz: Das Nachschlagewerk der Branche! Eine gelungene Zusammenstellung aller in der Milchwirtschaft relevanten Themenbereiche. Das „Handbuch Milch“ gibt eine praxisnahe Darstellung der wissenschaftlichen Erkenntnisse, der gegenwärtigen Marktentwicklung und der milchwirtschaftlichen Rechtsfragen.Das „Handbuch Milch“ ist das Nachschlagewerk für alle, die beruflich mit Milch und Milcherzeugnissen zu tun haben. Es gibt einen fundierten Überblick über alle wichtigen technologischen, ökonomischen und rechtlichen Anforderungen in der Milchwirtschaft. Verarbeitung, Qualitätssicherung, Vermarktungsaspekte sowie nationale und internationale Rechtsfragen werden in leicht verständlicher Form dargestellt und erläutert.

Das Nachschlagewerk der Branche! Eine gelungene Zusammenstellung aller in der Milchwirtschaft relevanten Themenbereiche. Das Handbuch Milch gibt eine praxisnahe Darstellung der wissenschaftlichen Erkenntnisse, der gegenwärtigen Marktentwicklung und der milchwirtschaftlichen Rechtsfragen. Das Handbuch Milch ist das Nachschlagewerk für alle, die beruflich mit Milch und Milcherzeugnissen zu tun haben. Es gibt einen fundierten Überblick über alle wichtigen technologischen, ökonomischen und rechtlichen Anforderungen in der Milchwirtschaft. Verarbeitung, Qualitätssicherung, Vermarktungsaspekte sowie nationale und internationale Rechtsfragen werden in leicht verständlicher Form dargestellt und erläutert.