COST Action 916: Bioactive Plant Cell Wall Components in Nutrition and Health
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his book contains the proceedings of the final conference of COST Action 916 held in Tenerife (Canary Islands, Spain) from 26 to 28 April 2001. The aim of the conference was to review the progress in research on bioactive plant food components during the five-year duration of COST Action 916 on 'Bioactive plant cell wall components in nutrition and health'. The target compounds studied in this European action have been polyphenols, phytoesterols, phytoestrogens and phytic acid. Special emphasis has been given to those foods and beverages containing bioactive compounds which could make a significant contribution to diet in European countries. Paperback, Label: Dictus Publishing, Dictus Publishing, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2011-02-04, Studio: Dictus Publishing.

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