Le mûrier du Sud Tunisien: Etude de la diversité génétique de Morus.ssp (French Edition)
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Von Händler/Antiquariat, AHA-BUCH GmbH [51283250], Einbeck, NDS, Germany.
This item is printed on demand - Print on Demand Titel. - Ce travail vise à l'étude la variabilité génétique du mûrier (Morus.ssp) dans le Sud tunisien. 53 cultivars collectés de Gafsa, Gabès, Djerba et Zarzis, ont fait l objet de cette étude, en utilisant des paramètres morphologiques et chimiques (teneur des principaux minéraux, taux des sucres et des vitamines B et C). Les résultats relatifs à l étude morphologique montrent l existence des différences au niveau de la forme, la taille et la couleur des feuilles et fruits. L étude minérale des feuilles a révélé que les cultivars de Sud tunisien sont caractérisés par leurs richesses en phosphore, potassium, chlore, calcium et magnésium. Cette richesse est d origine géographique. Ainsi, les cultivars de Gabès, de Gafsa et de Djerba se distinguent, respectivement, par leur richesse en sodium, en calcium et magnésium et en phosphore. L analyse des sucres a permis de constater que les mûres des différents cultivars sont riches en sucres réducteurs et que cette richesse est variable d un cultivar à l autre. Cette étude a montré également que la mûre est riche en vitamine B6 et vitamine C et présente des teneurs moins importantes en vitamine B2 et B1. 128 pp. Französisch.

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Impression a la demande /Print on demand Neuf / As new 9783841797636 128 diversité, Vitamines, sucres, Minéraux, Mûrier, Sud Tunisien 16.04.2012 Ce travail vise à l'étude la variabilité génétique du mûrier (Morus.ssp) dans le Sud tunisien. 53 cultivars collectés de Gafsa, Gabès, Djerba et Zarzis, ont fait l´objet de cette étude, en utilisant des paramètres morphologiques et chimiques (teneur des principaux minéraux, taux des sucres et des vitamines B et C). Les résultats relatifs à l´étude morphologique montrent l´existence des différences au niveau de la forme, la taille et la couleur des feuilles et fruits. L´étude minérale des feuilles a révélé que les cultivars de Sud tunisien sont caractérisés par leurs richesses en phosphore, potassium, chlore, calcium et magnésium. Cette richesse est d´origine géographique. Ainsi, les cultivars de Gabès, de Gafsa et de Djerba se distinguent, respectivement, par leur richesse en sodium, en calcium et magnésium et en phosphore. L´analyse des sucres a permis de constater que les mûres des différents cultivars sont riches en sucres réducteurs et que cette richesse est variable d´un cultivar à l´autre. Cette étude a montré également que la mûre est riche en vitamine B6 et vitamine C et présente des teneurs moins importantes en vitamine B2 et B1.

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