Bacteriocines de Bacteries Lactiques de Lait Et de Fromage de Chevre (Paperback)
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Bacteriocines de Bacteries Lactiques de Lait Et de Fromage de Chevre (Paperback) (2018)
~FR PB NWISBN: 9783838140162 bzw. 3838140168, vermutlich in Französisch, Omniscriptum, France, Taschenbuch, neu.
Von Händler/Antiquariat, The Book Depository EURO [60485773], London, United Kingdom.
Language: French. Brand new Book. Le jben de chèvre comme tout autre produit laitier traditionnel peut présenter une qualité microbiologique peu satisfaisante. L'utilisation de bactéries lactiques (BAL) productrices de bactériocines constitue une alternative intéressante pour améliorer la qualité microbiologique de ces aliments. Ce livre relate l'isolement de BAL bactériocinogènes à partir de lait et de fromage traditionnel de chèvre, la purification et la caractérisation de leurs bactériocines et finalement l'étude de leur applicabilité dans le contrôle de Listeria monocytogenes. Les souches sélectionnées dans ce travail inhibent principalement les bactéries Gram positives incluant des pathogènes et des bactéries de détérioration des aliments. Les analyses par spectrométrie de masse combinées aux analyses bioinformatiques des séquences peptidiques et nucléiques des bactériocines produites ont montré que ces souches produisent les entérocines P, L50A et L50B. Les résultats du Southern-Blotting ont révélé la localisation plasmidique des gènes de ces entérocines. Des expériences de co-culture de la souche sélectionnée F58 et de Listeria dans le lait et le jben ont montré une destruction totale du pathogène.
Language: French. Brand new Book. Le jben de chèvre comme tout autre produit laitier traditionnel peut présenter une qualité microbiologique peu satisfaisante. L'utilisation de bactéries lactiques (BAL) productrices de bactériocines constitue une alternative intéressante pour améliorer la qualité microbiologique de ces aliments. Ce livre relate l'isolement de BAL bactériocinogènes à partir de lait et de fromage traditionnel de chèvre, la purification et la caractérisation de leurs bactériocines et finalement l'étude de leur applicabilité dans le contrôle de Listeria monocytogenes. Les souches sélectionnées dans ce travail inhibent principalement les bactéries Gram positives incluant des pathogènes et des bactéries de détérioration des aliments. Les analyses par spectrométrie de masse combinées aux analyses bioinformatiques des séquences peptidiques et nucléiques des bactériocines produites ont montré que ces souches produisent les entérocines P, L50A et L50B. Les résultats du Southern-Blotting ont révélé la localisation plasmidique des gènes de ces entérocines. Des expériences de co-culture de la souche sélectionnée F58 et de Listeria dans le lait et le jben ont montré une destruction totale du pathogène.
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Bactériocines de bactéries lactiques de lait et de fromage de chèvre : Purification, caractérisation et application dans le contrôle de Listeria monocytogenes serovar 4b (2014)
~FR PB NW RPISBN: 9783838140162 bzw. 3838140168, vermutlich in Französisch, PAF Mai 2014, Taschenbuch, neu, Nachdruck.
Von Händler/Antiquariat, AHA-BUCH GmbH [51283250], Einbeck, Germany.
This item is printed on demand - Print on Demand Neuware - Le ' jben ' de chèvre comme tout autre produit laitier traditionnel peut présenter une qualité microbiologique peu satisfaisante. L utilisation de bactéries lactiques (BAL) productrices de bactériocines constitue une alternative intéressante pour améliorer la qualité microbiologique de ces aliments. Ce livre relate l isolement de BAL bactériocinogènes à partir de lait et de fromage traditionnel de chèvre, la purification et la caractérisation de leurs bactériocines et finalement l étude de leur applicabilité dans le contrôle de Listeria monocytogenes. Les souches sélectionnées dans ce travail inhibent principalement les bactéries Gram positives incluant des pathogènes et des bactéries de détérioration des aliments. Les analyses par spectrométrie de masse combinées aux analyses bioinformatiques des séquences peptidiques et nucléiques des bactériocines produites ont montré que ces souches produisent les entérocines P, L50A et L50B. Les résultats du Southern-Blotting ont révélé la localisation plasmidique des gènes de ces entérocines. Des expériences de co-culture de la souche sélectionnée F58 et de Listeria dans le lait et le ' jben ' ont montré une destruction totale du pathogène 372 pp. Französisch.
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Bactériocines de bactéries lactiques de lait et de fromage de chèvre (OMN.PRES.FRANC.) (2014)
~FR NWISBN: 9783838140162 bzw. 3838140168, vermutlich in Französisch, 372 Seiten, OmniScriptum, neu.
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Bact?riocines de bactéries lactiques de lait et de fromage de chèvre (2014)
~FR NW RPISBN: 9783838140162 bzw. 3838140168, vermutlich in Französisch, Omniscriptum, neu, Nachdruck.
Von Händler/Antiquariat, Paperbackshop-US [8408184], Wood Dale, IL, U.S.A.
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Bacteriocines De Bacteries Lactiques De Lait Et De Fromage De Chevre
~FR PB NWISBN: 9783838140162 bzw. 3838140168, vermutlich in Französisch, Omniscriptum, Taschenbuch, neu.
Lieferung aus: Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland, frais de port, Zone d’expédition: EUR.
Von Händler/Antiquariat, Paperbackshop International, GLOS, Fairford, [RE:3].
Softcover.
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Bacteriocines De Bacteries Lactiques De Lait Et De Fromage De Chevre
~FR PB NWISBN: 9783838140162 bzw. 3838140168, vermutlich in Französisch, Omniscriptum, Taschenbuch, neu.
Lieferung aus: Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland, frais de port, Zone d’expédition: EUR.
Von Händler/Antiquariat, Books2anywhere, GLOUCESTERSHIRE, Fairford, [RE:4].
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Bacteriocines De Bacteries Lactiques De Lait Et De Fromage De Chevre (2018)
~FR PB NWISBN: 9783838140162 bzw. 3838140168, vermutlich in Französisch, OmniScriptum, Taschenbuch, neu.
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