Vorstellung eines Gemeinschaftsverpflegungsbe . 9783656116479 | dpd Versand
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Von Händler/Antiquariat, BuySomeBooks [52360437], Las Vegas, NV, U.S.A.
Paperback. 28 pages. Dimensions: 8.3in. x 5.3in. x 0.2in.Dokument aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Soziologie - Medizin und Gesundheit, Note: 2, 3, Justus-Liebig-Universitt Gieen, Sprache: Deutsch, Abstract: Es kommt hufig vor, dass sich Personen auerhalb ihres eigenen Privathaushaltes verpflegen. So essen 36 der Bevlkerung einmal tglich auswrts (Ernhrungsumschau, 2009, S. 640). Und 77 derer, die ein Betriebsrestaurant zur Verfgung haben, nutzen dies intensiv oder gelegentlich (gv-Praxis, 2002, S. 23). Welcher organisatorische Aufwand fr diese Art der Verpflegung erbracht werden muss und welche Bereiche von Trgern und der Leitung einer solchen Einrichtung beachtet werden sollten, wird in dieser Arbeit anhand der Vorstellung eines beispielhaften Gemeinschaftsverpflegungsbetriebs erlutert werden. Es besteht kein Anspruch auf Vollstndigkeit. Einige Bereiche des Themengebietes Gemeinschaftsverpflegung werden in dieser Arbeit unbercksichtigt gelassen. Einfhrend soll geklrt werden, was unter Gemeinschaftsverpflegung zu verstehen ist. Es wird darauf eingegangen, wie eine solche Einrichtung aufgebaut und wie ihre Ablufe strukturiert sein knnten. Es stellt sich die Frage, welche Leitbilder und Ziele es geben kann und wie diese verwirklicht werden knnen. Und welche Rolle Marketing und Controlling dabei spielen. Ein Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb steht in Wechselwirkungen mit seiner Umwelt. Daraus ergeben sich Herausforderungen u. A. vor dem Hintergrund stndiger Vernderungen der Ansprche die an ihn gestellt werden. In diesem Zusammenhang wird auf das Personal eines Gemeinschafts-verpflegungsbetriebes eingegangen. In diesem Bereich ergeben sich auch neue Herausforderungen, aber Mitarbeiter knnen ebenso dazu beitragen bestimmte Ziele der jeweiligen Verpflegungseinrichtung zu erreichen. Um die Abgrenzung fr den Leser deutlicher zu machen, werden abschlieend noch einmal die Unterschiede zwischen Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben und Gastronomiebetrieben dargestellt. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN.

Von Händler/Antiquariat, The Book Depository EURO [60485773], London, United Kingdom.
Language: German Brand New Book ***** Print on Demand *****.Dokument aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Soziologie - Medizin und Gesundheit, Note: 2,3, Justus-Liebig-Universitat Giessen, Sprache: Deutsch, Abstract: Es kommt haufig vor, dass sich Personen ausserhalb ihres eigenen Privathaushaltes verpflegen. So essen 36 der Bevolkerung einmal taglich auswarts (Ernahrungsumschau, 2009, S. 640). Und 77 derer, die ein Betriebsrestaurant zur Verfugung haben, nutzen dies intensiv oder gelegentlich (gv-Praxis, 2002, S. 23). Welcher organisatorische Aufwand fur diese Art der Verpflegung erbracht werden muss und welche Bereiche von Tragern und der Leitung einer solchen Einrichtung beachtet werden sollten, wird in dieser Arbeit anhand der Vorstellung eines beispielhaften Gemeinschaftsverpflegungsbetriebs erlautert werden. Es besteht kein Anspruch auf Vollstandigkeit. Einige Bereiche des Themengebietes Gemeinschaftsverpflegung werden in dieser Arbeit unberucksichtigt gelassen. Einfuhrend soll geklart werden, was unter Gemeinschaftsverpflegung zu verstehen ist. Es wird darauf eingegangen, wie eine solche Einrichtung aufgebaut und wie ihre Ablaufe strukturiert sein konnten. Es stellt sich die Frage, welche Leitbilder und Ziele es geben kann und wie diese verwirklicht werden konnen. Und welche Rolle Marketing und Controlling dabei spielen. Ein Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb steht in Wechselwirkungen mit seiner Umwelt. Daraus ergeben sich Herausforderungen u.A. vor dem Hintergrund standiger Veranderungen der Anspruche die an ihn gestellt werden. In diesem Zusammenhang wird auf das Personal eines Gemeinschafts-verpflegungsbetriebes eingegangen. In diesem Bereich ergeben sich auch neue Herausforderungen, aber Mitarbeiter konnen ebenso dazu beitragen bestimmte Ziele der jeweiligen Verpflegungseinrichtung zu erreichen. Um die Abgrenzung fur den Leser deutlicher zu machen, werden abschliessend noch einmal die Unterschiede zwischen Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben und Gastronomiebetrieben dargestel.

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