Herkunftsanalytik von Fleisch durch stabile Sauerstoffisotope
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Natürliche Variationen und Simulation von Störgrößen, Woher stammt mein Fleisch? In Zeiten globalisierten Handels wird vom Verbraucher zunehmend die Frage nach der Herkunft der Lebensmittel gestellt. An verschiedenen Orten unterscheiden sich beispielsweise die stabilen Sauerstoffisotope im Wasser des Niederschlags. Aber wie groß sind die Auswirkungen auf das Lebensmittel Fleisch? Gibt es messbare Unterschiede zwischen Tieren verschiedener Herkunft, Spezies, zwischen den Geschlechtern oder in Abhängigkeit vom Gesundheitszustand des Schlachttieres? Die Autorin Ines Thiem stellt die Auswirkungen verschiedener Lagerbedingungen und anderer Einflussfaktoren vor, die nicht nur in Modellversuchen ermittelt wurden sondern auch an Fleischproben von 143 Individuen aus 27 Orten, 3 Staaten und 7 Tierarten. Es wird ein speziell entwickeltes, einfaches Verfahren der Probengewinnung beschrieben, das eine hohe Probenausbeute in kurzer Zeit ermöglicht. Das Buch bietet Wissenschaftlern aus Forschung und Lehre sowie Untersuchern in der Lebensmittelkontrolle nicht nur eine Anleitung sondern auch eine Ideensammlung zu möglichen Einflussfaktoren auf das Sauerstoffisotopenverhältnis in Fleisch und Testverfahren, um eine Qualitätssicherung zu gewährleisten.

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Herkunftsanalytik von Fleisch durch stabileSauerstoffisotope: Woher stammt mein Fleisch In Zeiten globalisierten Handels wird vom Verbraucher zunehmend die Frage nach der Herkunft der Lebensmittel gestellt. An verschiedenen Orten unterscheiden sich beispielsweise die stabilen Sauerstoffisotope im Wasser des Niederschlags. Aber wie gro? sind die Auswirkungen auf das Lebensmittel Fleisch Gibt es messbare Unterschiede zwischen Tieren verschiedener Herkunft, Spezies, zwischen den Geschlechtern oder in Abhängigkeit vom Gesundheitszustand des Schlachttieres Die Autorin Ines Thiem stellt die Auswirkungen verschiedener Lagerbedingungen und anderer Einflussfaktoren vor, die nicht nur in Modellversuchen ermittelt wurden sondern auch an Fleischproben von 143 Individuen aus 27 Orten, 3 Staaten und 7 Tierarten. Es wird ein speziell entwickeltes, einfaches Verfahren der Probengewinnung beschrieben, das eine hohe Probenausbeute in kurzer Zeit ermöglicht. Das Buch bietet Wissenschaftlern aus Forschung und Lehre sowie Untersuchern in der Lebensmittelkontrolle nicht nur eine Anleitung sondern auch eine Ideensammlung zu möglichen Einflussfaktoren auf das Sauerstoffisotopenverh?ltnis in Fleisch und Testverfahren, um eine Qualitätssicherung zu gewährleisten. Taschenbuch.

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Woher stammt mein Fleisch? In Zeiten globalisiertenHandels wird vom Verbraucher zunehmend die Frage nachder Herkunft der Lebensmittel gestellt. Anverschiedenen Orten unterscheiden sich beispielsweisedie stabilen Sauerstoffisotope im Wasser desNiederschlags. Aber wie groß sind die Auswirkungenauf das Lebensmittel Fleisch? Gibt es messbareUnterschiede zwischen Tieren verschiedener Herkunft,Spezies, zwischen den Geschlechtern oder inAbhängigkeit vom Gesundheitszustand desSchlachttieres? Die Autorin Ines Thiem stellt dieAuswirkungen verschiedener Lagerbedingungen undanderer Einflussfaktoren vor, die nicht nur inModellversuchen ermittelt wurden sondern auch anFleischproben von 143 Individuen aus 27 Orten, 3Staaten und 7 Tierarten. Es wird ein speziellentwickeltes, einfaches Verfahren der Probengewinnungbeschrieben, das eine hohe Probenausbeute in kurzerZeit ermöglicht. Das Buch bietet Wissenschaftlern ausForschung und Lehre sowie Untersuchern in derLebensmittelkontrolle nicht nur eine Anleitungsondern auch eine Ideensammlung zu möglichenEinflussfaktoren auf das Sauerstoffisotopenverhältnisin Fleisch und Testverfahren, um eineQualitätssicherung zu gewährleisten.

Herkunftsanalytik von Fleisch durch stabile Sauerstoffisotope ab 68 € als Taschenbuch: Natürliche Variationen und Simulation von Störgrößen. Aus dem Bereich: Bücher, Wissenschaft, Geowissenschaft,.

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Natürliche Variationen und Simulation von Störgrößen, Taschenbuch, 01.04.2009.

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