Grünes Eiweiß - 60 vegane und vegetarische Rezepte mit Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide und Nüssen
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Der Wunsch nach einer Reduktion unseres Fleischkonsums wächst. Häufig stellt sich jedoch die Frage, wie man dennoch ausreichend Eiweiß zu sich nehmen kann. In diesem Kochbuch stellt Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin Ulli Goschler eine Vielzahl von köstlichen Rezepten vor, die ohne Fleisch auskommen und dennoch einen hohen Eiweißgehalt aufweisen. Neben einer ausführlichen Beschreibung der wertvollen Grundzutaten, Verarbeitungstipps und ernährungsphysiologischer Informationen enthält das Buch, Der Wunsch nach einer Reduktion unseres Fleischkonsums wächst. Häufig stellt sich jedoch die Frage, wie man dennoch ausreichend Eiweiß zu sich nehmen kann. In diesem Kochbuch stellt Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin Ulli Goschler eine Vielzahl von köstlichen Rezepten vor, die ohne Fleisch auskommen und dennoch einen hohen Eiweißgehalt aufweisen. Neben einer ausführlichen Beschreibung der wertvollen Grundzutaten, Verarbeitungstipps und ernährungsphysiologischer Informationen enthält das Buch zahlreiche einfach nachzukochende, wertvolle und kulinarisch anregende Rezepte für die ganze Familie. Vor allem Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen, aber auch Nüsse und Samen, Pilze, Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch und eiweißreiche Getreidesorten wie Quinoa, Kamut oder Hirse stehen dabei im Rampenlicht. Aus dem Inhalt: Mehr als 60 vegetarische und vegane Rezepte, die für reichlich Protein sorgen; mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen; mit Getreidesorten wie Quinoa, Kamut und Hirse; mit Sojaprodukten und Pilzen; mit Kernen, Nüssen und Samen.

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Der Wunsch nach einer Reduktion unseres Fleischkonsums wächst. Häufig stellt sich jedoch die Frage, wie man dennoch ausreichend Eiweiss zu sich nehmen kann. In diesem Kochbuch stellt Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin Ulli Goschler eine Vielzahl von köstlichen Rezepten vor, die ohne Fleisch auskommen und dennoch einen hohen Eiweissgehalt aufweisen. Neben einer ausführlichen Beschreibung der wertvollen Grundzutaten, Verarbeitungstipps und ernährungsphysiologischer Informationen enthält das Buch zahlreiche einfach nachzukochende, wertvolle und kulinarisch anregende Rezepte für die ganze Familie. Vor allem Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen, aber auch Nüsse und Samen, Pilze, Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch und eiweissreiche Getreidesorten wie Quinoa, Kamut oder Hirse stehen dabei im Rampenlicht. Aus dem Inhalt: Mehr als 60 vegetarische und vegane Rezepte, die für reichlich Protein sorgen; mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen; mit Getreidesorten wie Quinoa, Kamut und Hirse; mit Sojaprodukten und Pilzen; mit Kernen, Nüssen und Samen.

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Der Wunsch nach einer Reduktion unseres Fleischkonsums wächst. Häufig stellt sich jedoch die Frage, wie man dennoch ausreichend Eiweiß zu sich nehmen kann. In diesem Kochbuch stellt Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin Ulli Goschler eine Vielzahl von köstlichen Rezepten vor, die ohne Fleisch auskommen und dennoch einen hohen Eiweißgehalt aufweisen. Neben einer ausführlichen Beschreibung der wertvollen Grundzutaten, Verarbeitungstipps und ernährungsphysiologischer Informationen enthält das Buch zahlreiche einfach nachzukochende, wertvolle und kulinarisch anregende Rezepte für die ganze Familie. Vor allem Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen, aber auch Nüsse und Samen, Pilze, Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch und eiweißreiche Getreidesorten wie Quinoa, Kamut oder Hirse stehen dabei im Rampenlicht. Aus dem Inhalt: Mehr als 60 vegetarische und vegane Rezepte, die für reichlich Protein sorgen mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen mit Getreidesorten wie Quinoa, Kamut und Hirse mit Sojaprodukten und Pilzen mit Kernen, Nüssen und SamenBIOGRAFIE Goschler, Ulli: Ulli Goschler ist Mitbegünderin und Projektleiterin von art cooking - der Kochschule der besonderen Art - und kocht seit ihrem 10. Lebensjahr mit Leidenschaft. Ihre beruflichen Wurzeln liegen im Sozialbereich, wo sie als diplomierte Sozialarbeiterin, diplomierte Sozialpädagogin und Fundraising-Managerin tätig war. Ulli Goschler befasst sich seit vielen Jahren mit Naturheilkunde, fernöstlichen Gesundheitssystemen, ganzheitlichen Ernährungskonzepten und ist ausgebildete Heilmasseurin sowie Trainerin der Ernährungslehre nach TCM.Ihr Lieblingszitat: Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen (Dalai Lama), Buch, gebundene Ausgabe.

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60 vegane und vegetarische Rezepte mit Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide und Nüssen, Der Wunsch nach einer Reduktion unseres Fleischkonsums wächst. Häufig stellt sich jedoch die Frage, wie man dennoch ausreichend Eiweiss zu sich nehmen kann. In diesem Kochbuch stellt Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin Ulli Goschler eine Vielzahl von köstlichen Rezepten vor, die ohne Fleisch auskommen und dennoch einen hohen Eiweissgehalt aufweisen. Neben einer ausführlichen Beschreibung der wertvollen Grundzutaten, Verarbeitungstipps und ernährungsphysiologischer Informationen enthält das Buch zahlreiche einfach nachzukochende, wertvolle und kulinarisch anregende Rezepte für die ganze Familie. Vor allem Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen, aber auch Nüsse und Samen, Pilze, Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch und eiweissreiche Getreidesorten wie Quinoa, Kamut oder Hirse stehen dabei im Rampenlicht. Aus dem Inhalt: Mehr als 60 vegetarische und vegane Rezepte, die für reichlich Protein sorgen; mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen; mit Getreidesorten wie Quinoa, Kamut und Hirse; mit Sojaprodukten und Pilzen; mit Kernen, Nüssen und Samen.

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