Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos "El Metodo Escalerilla" (Spanish Edition)
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9789968477451 - Msc. María Cecilia Bolaños Aguilar: Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos "El Metodo Escalerilla" (Spanish Edition)
Msc. María Cecilia Bolaños Aguilar

Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos "El Metodo Escalerilla" (Spanish Edition) (2014)

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ISBN: 9789968477451 bzw. 9968477451, in Spanisch, 180 Seiten, María Cecilia Bolaños Aguilar, Taschenbuch, neu.

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Este libro brinda herramientas prácticas y novedosas para la elaboración de nuevos menús o reingeniería de los existentes. El Método de Escalerilla, que se presenta, es un instrumento matemático y rápido para diseño que puede ser aplicado en todo servicio de comidas: escuelas, cafeterías, catering terrestres y de aerolíneas, restaurantes de hoteles y restaurantes independientes; comedores industriales, empresariales y estatales; comedores de asilos y cárceles y desde luego clínicas y hospitales. El Método, resultó de un arduo estudio y de la subsecuente y reconfortante experiencia en el campo de los menús y sobre todo, del deseo sincero de transmitir el placer que hoy siento al diseñar cualquier tipo de menú. Si el lector llega a sentir este placer, se verá retribuido el esfuerzo que significó ponerlo en sus manos. Logrará convertir su elaboración no solo en un arte para pocos sino en una destreza para muchos. El libro ganó en tercer lugar mundial en el Gourmand Awards Book en Beijing 2014. Paperback, Etiqueta: María Cecilia Bolaños Aguilar, María Cecilia Bolaños Aguilar, Grupo de producto: Book, Publicado: 2014-12-16, Fecha de lanzamiento: 2014-12-16, Estudio: María Cecilia Bolaños Aguilar, Rango de ventas: 4525137.
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9789968477451 - Msc. María Cecilia Bolaños Aguilar: Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos "El Metodo Escalerilla" (Spanish Edition)
Msc. María Cecilia Bolaños Aguilar

Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos "El Metodo Escalerilla" (Spanish Edition) (2014)

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ISBN: 9789968477451 bzw. 9968477451, in Spanisch, 180 Seiten, María Cecilia Bolaños Aguilar, Taschenbuch, gebraucht.

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Este libro brinda herramientas prácticas y novedosas para la elaboración de nuevos menús o reingeniería de los existentes. El Método de Escalerilla, que se presenta, es un instrumento matemático y rápido para diseño que puede ser aplicado en todo servicio de comidas: escuelas, cafeterías, catering terrestres y de aerolíneas, restaurantes de hoteles y restaurantes independientes; comedores industriales, empresariales y estatales; comedores de asilos y cárceles y desde luego clínicas y hospitales. El Método, resultó de un arduo estudio y de la subsecuente y reconfortante experiencia en el campo de los menús y sobre todo, del deseo sincero de transmitir el placer que hoy siento al diseñar cualquier tipo de menú. Si el lector llega a sentir este placer, se verá retribuido el esfuerzo que significó ponerlo en sus manos. Logrará convertir su elaboración no solo en un arte para pocos sino en una destreza para muchos. El libro ganó en tercer lugar mundial en el Gourmand Awards Book en Beijing 2014. Paperback, Etiqueta: María Cecilia Bolaños Aguilar, María Cecilia Bolaños Aguilar, Grupo de producto: Book, Publicado: 2014-12-16, Fecha de lanzamiento: 2014-12-16, Estudio: María Cecilia Bolaños Aguilar, Rango de ventas: 4525137.
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9789968477451 - Msc Maria Cecilia Bolanos Aguilar: Diseno de Menues Para Servicios de Alimentos El Metodo Escalerilla
Msc Maria Cecilia Bolanos Aguilar

Diseno de Menues Para Servicios de Alimentos El Metodo Escalerilla (2014)

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Msc. María Cecilia Bolaños Aguilar

Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos "El Metodo Escalerilla" (2014)

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Msc. María Cecilia Bolaños Aguilar

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