Adeliger Luxus und städtische Armut. Eine soziokulturelle Studie zur Geschichte der Schokolade in Mitteleuropa vom 16. bis zum 18. Jahrhundert.
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202 S. Broschiert. Sehr gutes und sauberes Exemplar. - Inhalt: Geschichte der Schokolade - Sinn und kurzer Überblick -- Theoretische Überlegungen: Schokolade, Globalisierung und Distinktion -- DER URSPRUNG DER SCHOKOLADE: Herrkunft des Kakaos -- Mythologie und Verwendung des Kakaos im vorkolonialen Amerika -- Chocolatl -- KOLONIAL- UND KLEINHANDEL: DER WEG DES KAKAOS NACH EUROPA: Kolonialgeschichtliches -- Kakaoimporte aus den Kolonien -- Die ersten Wege der Schokolade durch Europa -- Der europäische Handel mit Kakao und Schokolade -- ADEL UND SCHOKOLADE: Die Voraussetzungen -- Die Situation -- Wien als Schokoladezentrum -- BÜRGERTUM UND SCHOKOLADE: Das 18. Jahrhundert: Hunger und Konsum -- Die Verbürgerlichung des Schokoladezentrums -- Kaffee und Schokolade: Parallelen oder Gegensätze? -- HERRSTELLUNG UND VERKAUF: Die Zubereitung von Schokolade bei Maya und Azteken -- Schokoladekonsum im 17. und 18. Jahrhundert -- Verkauf und Handelswege der Schokolade im 18. Jahrhundert -- Die Herrstellung der Schokolade im 18. Jahrhundert -- Das Produkt Schokolade: Stärken, Marken und Mengen -- DIE WIENER SCHOKOLADEMACHER: Bürgerliches Handwerk in Wien: Rückblick und Übersicht -- Das Wiener Handwerk im 18. Jahrhundert -- Die Wiener Bruderschaft der Schokolademacher -- Wiens Vormachtstellung -- DIE INDUSTRIELLE KARRIERE DER SCHOKOLADE: Industrialisierung und "Fortschritt": Die ersten europäischen Großbetriebe -- Das 20. Jahrhundert - Die Schokolade als Massenkonsumgut. - Zum aktuellen »Schokolade-Hype« gibt es eine Reihe von Bildbänden, aber nur wenige kulturhistorische Untersuchungen am Archivmaterial. Die Geschichte der Schokolade ist, trotz gegenteiligen Eindrucks durch viele Schokolade-Bücher, international ein auf wissenschaftlicher Ebene noch wenig bearbeitetes Thema. Für den mitteleuropäischen Raum liegt nun eine erste auf Archivarbeit beruhende Darstellung vor, die den Weg der Schokolade von Südamerika nach Mitteleuropa beschreibt. Wien spielt für die Schokoladekultur in der Zeit vom 16. bis 18. Jahrhundert eine zentrale Rolle. Das 19. Jahrhundert wird in einem kurzen Überblick thematisiert. Der Schwerpunkt liegt bei der sozial- (Schokolade als Adelsgetränk) und wirtschaftshistorischen (amerikanische Kakaowirtschaft und europäischer Kakaohandel in der frühen Neuzeit) Dimension der Kulturgeschichte der Schokolade. ISBN 3851324579 Versand D: 3,00 EUR Europa.

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Wien, Turia + Kant, 202 S. Broschiert. Sehr gutes und sauberes Exemplar. - Inhalt: Geschichte der Schokolade - Sinn und kurzer Überblick -- Theoretische Überlegungen: Schokolade, Globalisierung und Distinktion -- DER URSPRUNG DER SCHOKOLADE: Herrkunft des Kakaos -- Mythologie und Verwendung des Kakaos im vorkolonialen Amerika -- Chocolatl -- KOLONIAL- UND KLEINHANDEL: DER WEG DES KAKAOS NACH EUROPA: Kolonialgeschichtliches -- Kakaoimporte aus den Kolonien -- Die ersten Wege der Schokolade durch Europa -- Der europäische Handel mit Kakao und Schokolade -- ADEL UND SCHOKOLADE: Die Voraussetzungen -- Die Situation -- Wien als Schokoladezentrum -- BÜRGERTUM UND SCHOKOLADE: Das 18. Jahrhundert: Hunger und Konsum -- Die Verbürgerlichung des Schokoladezentrums -- Kaffee und Schokolade: Parallelen oder Gegensätze? -- HERRSTELLUNG UND VERKAUF: Die Zubereitung von Schokolade bei Maya und Azteken -- Schokoladekonsum im 17. und 18. Jahrhundert -- Verkauf und Handelswege der Schokolade im 18. Jahrhundert -- Die Herrstellung der Schokolade im 18. Jahrhundert -- Das Produkt Schokolade: Stärken, Marken und Mengen -- DIE WIENER SCHOKOLADEMACHER: Bürgerliches Handwerk in Wien: Rückblick und Übersicht -- Das Wiener Handwerk im 18. Jahrhundert -- Die Wiener Bruderschaft der Schokolademacher -- Wiens Vormachtstellung -- DIE INDUSTRIELLE KARRIERE DER SCHOKOLADE: Industrialisierung und "Fortschritt": Die ersten europäischen Großbetriebe -- Das 20. Jahrhundert - Die Schokolade als Massenkonsumgut. - Zum aktuellen »Schokolade-Hype« gibt es eine Reihe von Bildbänden, aber nur wenige kulturhistorische Untersuchungen am Archivmaterial. Die Geschichte der Schokolade ist, trotz gegenteiligen Eindrucks durch viele Schokolade-Bücher, international ein auf wissenschaftlicher Ebene noch wenig bearbeitetes Thema. Für den mitteleuropäischen Raum liegt nun eine erste auf Archivarbeit beruhende Darstellung vor, die den Weg der Schokolade von Südamerika nach Mitteleuropa beschreibt. Wien spielt für die Schokoladekultur in der Zeit vom 16. bis 18. Jahrhundert eine zentrale Rolle. Das 19. Jahrhundert wird in einem kurzen Überblick thematisiert. Der Schwerpunkt liegt bei der sozial- (Schokolade als Adelsgetränk) und wirtschaftshistorischen (amerikanische Kakaowirtschaft und europäischer Kakaohandel in der frühen Neuzeit) Dimension der Kulturgeschichte der Schokolade. ISBN 3851324579 Kulturgeschichte [Europa] 2006 Wir versenden am Tag der Bestellung von Montag bis Freitag.

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202 S. Broschiert. Sehr gutes und sauberes Exemplar. - Inhalt: Geschichte der Schokolade - Sinn und kurzer Überblick -- Theoretische Überlegungen: Schokolade, Globalisierung und Distinktion -- DER URSPRUNG DER SCHOKOLADE: Herrkunft des Kakaos -- Mythologie und Verwendung des Kakaos im vorkolonialen Amerika -- Chocolatl -- KOLONIAL- UND KLEINHANDEL: DER WEG DES KAKAOS NACH EUROPA: Kolonialgeschichtliches -- Kakaoimporte aus den Kolonien -- Die ersten Wege der Schokolade durch Europa -- Der europäische Handel mit Kakao und Schokolade -- ADEL UND SCHOKOLADE: Die Voraussetzungen -- Die Situation -- Wien als Schokoladezentrum -- BÜRGERTUM UND SCHOKOLADE: Das 18. Jahrhundert: Hunger und Konsum -- Die Verbürgerlichung des Schokoladezentrums -- Kaffee und Schokolade: Parallelen oder Gegensätze? -- HERRSTELLUNG UND VERKAUF: Die Zubereitung von Schokolade bei Maya und Azteken -- Schokoladekonsum im 17. und 18. Jahrhundert -- Verkauf und Handelswege der Schokolade im 18. Jahrhundert -- Die Herrstellung der Schokolade im 18. Jahrhundert -- Das Produkt Schokolade: Stärken, Marken und Mengen -- DIE WIENER SCHOKOLADEMACHER: Bürgerliches Handwerk in Wien: Rückblick und Übersicht -- Das Wiener Handwerk im 18. Jahrhundert -- Die Wiener Bruderschaft der Schokolademacher -- Wiens Vormachtstellung -- DIE INDUSTRIELLE KARRIERE DER SCHOKOLADE: Industrialisierung und "Fortschritt": Die ersten europäischen Großbetriebe -- Das 20. Jahrhundert - Die Schokolade als Massenkonsumgut. - Zum aktuellen Schokolade-Hype gibt es eine Reihe von Bildbänden, aber nur wenige kulturhistorische Untersuchungen am Archivmaterial. Die Geschichte der Schokolade ist, trotz gegenteiligen Eindrucks durch viele Schokolade-Bücher, international ein auf wissenschaftlicher Ebene noch wenig bearbeitetes Thema. Für den mitteleuropäischen Raum liegt nun eine erste auf Archivarbeit beruhende Darstellung vor, die den Weg der Schokolade von Südamerika nach Mitteleuropa beschreibt. Wien spielt für die Schokoladekultur in der Zeit vom 16. bis 18. Jahrhundert eine zentrale Rolle. Das 19. Jahrhundert wird in einem kurzen Überblick thematisiert. Der Schwerpunkt liegt bei der sozial- (Schokolade als Adelsgetränk) und wirtschaftshistorischen (amerikanische Kakaowirtschaft und europäischer Kakaohandel in der frühen Neuzeit) Dimension der Kulturgeschichte der Schokolade. ISBN 3851324579 Wir versenden am Tag der Bestellung von Montag bis Freitag. 2006. Neuware, 550g, Internationaler Versand, Selbstabholung und Barzahlung, PayPal, offene Rechnung, Banküberweisung.

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Engl. Broschur : sehr guter Zustand, 202 Seiten, Ill., graph. Darst., Literaturverz. S. 174 - 179 ; 16 x 24 cm 500 g.

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