Öle, : natürlich kaltgepresst ; Basiswissen und Rezepte. [Rezeptbearb.: Monika Graff].
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kalt gepresst – heiss begehrt! Die wichtigsten kaltgepressten Öle von A wie Arganöl bis W wie Weizenkeimöl: Warenkunde mit Inhaltsstoffen, Einkaufshilfen und den passenden Rezepten! Wenn auch Sie zu Hause wunderbare kaltgepresste Öle im Regal haben oder sich schon immer mal zulegen wollten, aber nie so genau wissen, für was sich die einzelnen Öle speziell eignen – dann ist dieses Buch genau das Richtige für Sie! Kaltgepresste Öle sind dank schonender Herstellung eine echte Bereicherung für die Küche, sozusagen das Tüpfelchen auf dem i für Geschmack und Gesundheit. Der Fachmann Marcus Hartmann stellt die verschiedenen kaltgepressten Öle vor, beschreibt ihre Herstellung und zeigt dazu in Rezepten beispielhaft, wofür sie sich am besten eignen: Für Salate und Dips, zum Aromatisieren, zum Backen oder Kochen, für süsse oder pikante Gerichte und für Anwendungen im kosmetischen Bereich. Die übersichtliche Warenkunde erleichtert die Beurteilung der im Handel angebotenen Öle und ihre richtige Anwendung in der Küche. gebundene Ausgabe, 30.10.2017.

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