: Einrichtung, Gerät, Kochkunst . ( Küche und Kücheneinrichtung )
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Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Biblio Vintage, [5188096].
175 S., 253 Illustr. und Abb., . (z.T. in Farbe), 25 x 21 cm, gebundene Ausgabe inkl. Schutzumschlag, Sehr gut erhalten! " Dieses Buch will die historische Entwicklung der Küche und ihrer Einrichtung in Zusammenhang mit den sich wandelnden Kochgewohnheiten darstellen. Hierzu gehören Kochstelle, Geräte und Vorratsbehälter. Mit dem Wandel von Herdstelle und Gerät volzog sich gleichzeitig ein Wandel in der Art der Speisenzubereitung. Zeitlich wird der Bogen gespannt von der mittelalterlichen Herdstelle mit freiem Rauchabzug bis hinzu den ersten Einbauküchen unseres Jahrhunderts. Das Schwergewicht des Buches liegt bei den Küchen des 19. Jahrhunderts. In dieser Zet war die Küche beim Kleinbürgertum Mittelpunkt des Familienlebens, während sich die Familie der Wohlhabenden ganz aus dem Küchenbereich herauszogen. Die Spannweite reicht von den bäuerlichen Herdstellen und Küchen bis zu den riesigen Kloster- und Schloßküchen .... In umfangreichen Maße wurden Archivalien, vor allem aber Haushaltsbücher und Kochbücher sowie Bildquellen zur Veranschaulichung herangezogen. " (SW: Küche Kulturgeschichte Geschichte 17. 18. 19. Jahrhundert Bildband Kochen Speise Speiseraum Speisen Rezept Rezepte Kochbuch Hauswirtschaft Hotel- und Gaststättengewerbe Sozialgeschichte Soziologie Essen Trinken Hygiene Oekotrophologie Ernährung Zubereitung Architektur Geschichte Brauch Brauchtum Volkskunde Klosterküche Schlossküche Kochbuch Haushalt Haushaltung Dienstmägde Dienstmagd Magd Bedienstete Koch Köche Ofen Backen Herd Soziologie Mittelalter Neuzeit Chronik Geschirr Topf Töpfe Pfannen Feuerstelle Küchenschrank Biedermeier Tellerbord Gasherd Herd ) **+++++ Ordentliche Rechnung inkl. MwSt. +++++**, 810g.

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Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Fördebuch, 24340 Eckernförde.
175 S., Ill. Hardcover, gebundene Ausgabe, mit OSU OSU und Buch gut erhalten, Kopfschnitt fleckig Versand D: 1,90 EUR Küche ; Geschichte 1800-1900 ; Bildband; Kochen ; Geschichte 1800-1900, Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe, Sozialgeschichte.

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Von Händler/Antiquariat, Celler Versandantiquariat, 29358 Eicklingen.
Callwey. München, 1987. 175 S. mit 253 Abb., PbdU - gutes Exemplar - Versand D: 5,90 EUR Haushalt,Kulturgeschichte.

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Von Händler/Antiquariat, primatexxt Buchversand, 80804 München.
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Von Händler/Antiquariat, antiquariat-foerdebuch - Antiquariat Foerdebuch.
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