Vom Apfel bis zur Zwiebel Was die Großmutter noch wußte, Band 3

In dem Band Vom Apfel bis zur Zwiebel entfaltet Kathrin Rüegg eine liebevoll archivierender Perspektive auf Kostbarkeiten der mündlichen Überlieferung Großmütterlicher Haushalte. Die Kapitel widmen sich populären Lebensmitteln und ordnen ihnen gärtnerische, heilmedizinische und küchentechnische Wissensbestände zu, die einst alltäglich waren und heute oft kaum mehr präsent sind. Orientiert an einer Reihe ikonischer Hausmittel und Rezepte, verknüpft das Buch praktische Anleitungen mit historischen Einblicken. Die klare Gliederung von Eier- und Kartoffelkunde über einfache Gerichte bis zu komplexeren Zubereitungsvorschlägen richtet sich sowohl an Laien als auch an erfahrene Köchinnen. Die 118 farbigen Abbildungen von Rolf Kleinschnittger treten als verbindliche Visuelle Chronik auf, die die Beschreibungen sinnlich begleiten und Nachkochwünsche wecken. Durchgehend demonstriert der Text eine Wertschätzung für tradierte Küchenkunst und Alltagswissen, das in zeitgemäße Kontexte übersetzt wird. Neben Kochrezepten finden sich lindernde Hausmittel und praktische Tipps, die Alltagsprobleme anschaulich beleben. Insgesamt bietet der Band eine kompakte Schatzkammer handwerklichen Wissens, das sowohl kulinarisch als auch kulturell nachhallt.