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cuisine les légumes - 60 légumes, 420 recettes (2018)
FR PB NWISBN: 9782226438652 bzw. 2226438653, in Französisch, ALBIN MICHEL, Taschenbuch, neu.
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Jacques Maximin pratique une cuisine colorée, parfumée, toujours gouvernée par la créativité. Il nous fait (re)découvrir les légumes : les classiques, les exotiques, les oubliés. De l'ail au topinambour, le chef explore une quarantaine de légumes à travers 420 recettes :- familiales et grands classiques : Tian de courge, Crique de pommes de terre, Ratatouille, Terrine de poivrons. ; - originales : Cookies de légumes miellés, Salade de fèves nouvelles, Gratin de crosnes, Pastilla d'aubergines, Soufflé de marrons. ; - plus personnelles : Crème glacée de tomates aux dragées d'ail, Risotto aux morilles au jus de rôti, Tartelettes de patate douce à la mangue rôtie. Dans cet ouvrage à quatre mains, le chef explique (origine, saison, cuisson, accompagnements.) et décline chaque légume en préparations variées, donne des recettes de bases. Martine Jolly a apporté son savoir-faire pour rendre accessible à tous les recettes les plus sophistiquées.Une cuisine sans artifice, pour les amoureux des légumes. - Nombre de page(s) : 488 - Poids : 1164g - Genre : Produits pour la cuisine.
Jacques Maximin pratique une cuisine colorée, parfumée, toujours gouvernée par la créativité. Il nous fait (re)découvrir les légumes : les classiques, les exotiques, les oubliés. De l'ail au topinambour, le chef explore une quarantaine de légumes à travers 420 recettes :- familiales et grands classiques : Tian de courge, Crique de pommes de terre, Ratatouille, Terrine de poivrons. ; - originales : Cookies de légumes miellés, Salade de fèves nouvelles, Gratin de crosnes, Pastilla d'aubergines, Soufflé de marrons. ; - plus personnelles : Crème glacée de tomates aux dragées d'ail, Risotto aux morilles au jus de rôti, Tartelettes de patate douce à la mangue rôtie. Dans cet ouvrage à quatre mains, le chef explique (origine, saison, cuisson, accompagnements.) et décline chaque légume en préparations variées, donne des recettes de bases. Martine Jolly a apporté son savoir-faire pour rendre accessible à tous les recettes les plus sophistiquées.Une cuisine sans artifice, pour les amoureux des légumes. - Nombre de page(s) : 488 - Poids : 1164g - Genre : Produits pour la cuisine.
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CUISINE LES LEGUMES - NED: 60 légumes, 420 recettes (2018)
FR USISBN: 9782226438652 bzw. 2226438653, in Französisch, 496 Seiten, Albin Michel, gebraucht.
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CUISINE LES LEGUMES - NED: 60 légumes, 420 recettes (2018)
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cuisine les légumes : 60 légumes, 420 recettes (2018)
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cuisine les légumes (2018)
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MAXIMIN CUISINE LES LEGUMES - NED: 60 légumes, 420 recettes
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MAXIMIN CUISINE LES LEGUMES - NED: 60 légumes, 420 recettes Broché – 26.
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Cuisine Les Légumes - 60 Légumes, 420 Recettes
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